目录
粮油食品研究
藻蓝色素稳定性的研究任顺成;王凤雯;曹悦;李林政;潘天义;1-7
高聚合度麦麸阿魏酸糖酯组分对美拉德反应产物抑制作用研究赵文红;冯丽然;陈晖;杨国龙;8-14
不同增塑剂对大豆分离蛋白膜选择透气性的影响王新伟;赵仁勇;马中苏;薛海燕;15-19
Lactobacillus plantarum M616生长及代谢特性研究程强;陈迪;王金水;20-25+34
焙烤工艺对小米中维生素E含量及自由基清除活性的影响
王岸娜;Bushra Siddque;吴立根;26-34
缓冲体系pH值对黑豆皮花青素含量及抗氧化活性测定影响的研究张春雨;谢岩黎;杨玉辉;35-40+46
酸性低共熔溶剂催化葵花籽油甲酯化反应研究李真真;杨国龙;刘伟;41-46
全麦挂面特征风味化合物分析许柠;张国治;刘艳香;汪丽萍;谭斌;47-54+60
果胶季铵盐衍生物的合成、表征及抗菌活性雷万学;55-60
微波辅助复合酶法提取北五味子多糖的工艺研究薛俊礼;吕洋;杨艳艳;曹雪玲;吉惠杰;61-67+73
窖泥微生物群落结构的差异性对豫坡基酒品质的影响郭莹;惠明;田青;黄继红;王洪照;68-73
蔬菜液体培养基用于发酵培养青春双歧杆菌的研究张腾霄;王斌;蔡宏达;冯俊宇;王瑞祥;张世东;74-79
糙米碰撞过程试验及仿真分析曹宪周;张超;房凯文;安红周;张昊辰;张宁;80-83+90
基于稻壳灰的高吸收性活性炭制备工艺的优化及其产品性能分析周显青;潘鹏云;张玉荣;胡思;84-90
基于CARS变量选择方法的小麦硬度测定研究姜明伟;王彩红;张庆辉;91-95+105
粮食储藏研究
扶壁柱支撑半地下混凝土平房仓结构性能分析金立兵;李中原;张庆章;咸庆军;李昭;96-100
基于COMSOL的静态仓储稻谷粮堆温度场模拟研究葛蒙蒙;陈桂香;刘文磊;刘超赛;101-105
综述
生鲜湿面褐变影响因素、机理及控制技术研究进展王远辉;张琼琼;张亚茹;张依琳;郭昱颖;李泽楷;蒋帅花;106-110+128
膳食因子对多酚生物利用率影响的研究进展郑妍;隋勇;111-118
蔬菜中农药残留分析检测技术的研究进展杨明;涂凤琴;伊鋆;许晴;董秋花;陈丹;胡筱静;卢跃鹏;杨永;江小明;宫智勇;常超;伍金娥;119-128
河南工业大学学报(自然科学版)2020年总目次129-134
“中国粮谷”项目简介
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