目录
粮油食品研究
稻谷的陈化对其米粉制品品质的影响 张玉荣;王游游;刘敬婉;1-7
温度和湿度对大豆分离蛋白膜透气性的影响 王新伟;赵仁勇;田双起;马中苏;8-11
高聚合度麦麸阿魏酸糖酯的组成特征及其自由基清除能力研究 赵文红;许慧颖;陈晖;严婷婷;12-17+75
食用植物油料中多环芳烃含量及安全风险研究 刘玉兰;刘春梅;温运启;马宇翔;魏安池;18-26
食用油过氧化值的红外光谱测定方法研究 韩佳静;安振;江秀明;向国强;何丽君;赵文杰;胡乐乾;27-30
阳离子交换树脂催化制备三辛酸甘油酯工艺研究 杨明;梁少华;陈海涛;马传国;司天雷;31-36
蜡烛用氢化棉籽油的特性及应用研究 魏茂林;徐学兵;张虹;毕艳兰;许淑芳;37-42
大豆油脱臭及馏出物捕集工艺对产物品质的影响 陈莉;刘玉兰;胡爱鹏;李涛;43-50
不同储藏条件对优质稻胚细胞超微结构及抗氧化酶系统活性影响的研究 薛飞;王若兰;肖蕾;田国军;熊宁;51-57
不同包装材料和包装形式对食品储藏特性的影响 王凯利;马健;王登科;安红周;58-62
一种低黏度、高透明型黄原胶膳食纤维的功能和理化特性 王子朝;吴剑荣;杨利博;朱莉;郑志永;高敏杰;詹晓北;63-68
同步提取山楂皮中总多酚、总黄酮和三萜类物质的工艺优化 吕丹;唐克慧;王宇弛;张春然;王瑛瑛;张静霞;刘长英;69-75
4种芸豆色素的提取及其稳定性研究 徐澜;郭亮亮;安伟;76-80+111
毛尖茶汤对饺子皮特性的影响研究 朱静;陈龙;邵颖;王亚婷;邢淑婕;81-86
仓型尺寸对大堆高散装粮堆空间应力场影响的数值模拟研究 陈桂香;刘超赛;郑德乾;张达;陈家豪;87-91+126
磨粉机磨辊物料粉碎摩擦生热分析研究 李聪;武文斌;林冬华;黄奇鹏;孟乐;92-95
连续通风条件下气温变化对粮堆温湿迁移规律影响的研究 杜传致;唐慎涛;杨开敏;王远成;王双林;96-101
储粮昆虫调查与研究
不同湿度条件下马六甲肉食螨的生长发育初探 刘璐;曹阳;贺培欢;孙为伟;于青;周国磊;伍祎;102-107
气味感受经历对赤拟谷盗成虫趋向行为的影响研究 曾姝静;吕建华;霍鸣飞;张育濮;康宇龙;108-111
中国12省80地市储粮中扁谷盗属昆虫分布调查 张瑞杰;王殿轩;白春启;邵小龙;贺艳萍;112-118
综述
微生物抗菌肽在食品工业中的应用研究进展 陈亮;秦素雅;衡军影;王金水;卞科;119-126
食品添加剂对冷冻面团品质影响的研究综述 王岸娜;施桂林;吴立根;张佳佳;王振;刘晓芳;127-132
投稿须知 2
我校学报(自然科学版)连续第7次入选全国中文核心期刊 75
河南工业大学主办的Grain & Oil Science and Technology正式出版 133