目录
粮油食品研究
酶法制备乳清蛋白可食性膜工艺的研究辛颖;张家豪;陈复生;1-6
玉米淀粉对大米粉凝胶特性的影响李琳;陈洁;陈玲;7-11+40
狐狸油组成和理化性质研究闫景峰;孙晓洋;刘璟;田少君;12-16
基于均匀试验设计优化美拉德反应产物抑菌性能的研究章银良;李鑫;蔡亚玲;17-22
磷脂水溶液制备方法的研究王佳奇;鲍宇茹;刘阳;樊坤;王子朝;李明;张慧茹;谷克仁;23-28
酵子馒头挥发性物质收集方法比较赵靖雯;王远辉;刘长虹;29-35
护色和干燥工艺对马铃薯生全粉色泽的影响李璞;陈洁;王彦波;36-40
紫苏油微乳的制备与表征郑永军;王振;郑勇;牛永生;41-45+70
香蕉皮半纤维素与木质素脱除工艺研究刘宁;张铁鹏;戴瑞;代安福;王璇;46-51
冷冻冻藏条件对酸面团中乳酸菌活力的影响陈迪;程强;邵常青;李静;王金水;52-58
小麦麸皮挤压膨化工艺研究任顺成;王凤雯;李丹;59-63
响应面法优化玉米叶酸提取工艺的研究叶晓利;康文怀;李巧玲;秦玲;64-70
包装方式对冷鲜猪肉贮藏品质的影响蒋兆景;马汉军;康壮丽;刘本国;71-76
预调理鸭腿的研制肖付刚;井璐楠;毋丹阳;孙军涛;魏泉增;77-79+88粮食储藏研究
蛀食性害虫生长繁殖对小麦质量指标和储存品质指标的影响张玉荣;崔晓兰;符杰;80-88
嗜虫书虱两种食物引诱剂的筛选及实仓诱捕效果评价鲁玉杰;庞佳林;王争艳;张蒙;梅芝健;89-94
印度谷螟转录组测序及功能注释分析李慧;涂斌;于英威;彭峻;王殿轩;95-101+113
装卸粮下成层地基非线性固结方程解及其分析冯永;李晓一;102-107
浅圆仓不同装粮高度时径向与垂直通风模拟对比研究戚禹康;王远成;俞晓静;王艺;孔令今;108-113综述
石墨烯基吸附剂的制备及其在农药残留萃取中的应用研究进展何丽君;金绍锋;孙亚明;114-122
食用油中3-氯丙醇酯的形成机理与消减方法的研究进展李利君;李加辛;马传国;123-132
投稿须知2
《粮油科技(英文)》成为Science Direct数据库收录期刊133