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粮油食品研究
新收获小麦在储藏过程中面筋聚集特性研究耿瑞蝶;张霞;王琦;李金河;王金水;1-6
水酶法提取高油酸花生油的破乳及品质研究肖冰;刘伟;7-12
核磁共振氢谱法测定食用油中的脂肪酸含量杨登辉;王鹤达;江秀明;向国强;13-17
不同和面方式对面团流变特性及面条品质的影响杨玉玲;关二旗;李萌萌;卞科;18-24+52
质构化大豆蛋白与大豆水解蛋白复配对面团特性及面条品质的影响张莹莹;王瑞红;石长硕;张明;郭书丛;郭兴凤;25-31
杀菌工艺对鲜湿米粉的保鲜效果及品质的影响张玮;陈洁;陈玲;32-37
溶剂提取法与超声辅助法提取生鲜湿面褐变产物的比较研究张琼琼;张国治;王远辉;戚梦恺;李怡欣;38-44
食用淀粉颗粒特性分析及掺假检测研究常云彩;胡海洋;任顺成;45-52
pH值对水剂法提取花生蛋白凝胶特性的影响李侠;章绍兵;53-58
黑曲霉ZF-34脂肪酶基因克隆及其在毕赤酵母中的表达苟万晓;范延超;吕昂;胡元森;59-63
纤维素酶法提取海鲜菇多糖工艺优化及抗氧化性能研究涂明锋;彭靖;叶文峰;丁思霄;袁波;64-69
大果山楂酵素的多菌种发酵工艺研究张巧;叶春玲;商飞飞;段振华;70-76
磁性印迹聚合物Fe3O4@MIPs的制备及其在食用油塑化剂检测样品前处理中的应用张云霞;宋立新;袁琳琳;王慧格;李媛媛;游利琴;何娟;77-82补白
欢迎订阅2020年《河南工业大学学报(自然科学版)》81粮食储藏研究
不同虫态蛀蚀性害虫侵害对小麦淀粉颗粒特性的影响张玉荣;魏秋瑞;夏欣雨;83-88
印度谷螟对花生仁虫蚀粒率、酸值和含油量的影响姜碧若;王殿轩;何明聪;陈亮;荆建国;李振华;唐培安;89-95
不同温度处理条件下赤拟谷盗成虫的扩散行为郭亚飞;吕建华;霍鸣飞;张育濮;康宇龙;96-101
赤拟谷盗触角电位测量方法优化及对小麦粉挥发物的触角电位反应董震;伍祎;曹阳;张洪清;崔淼;汪中明;102-106
基于随机森林算法的粮堆机械通风温度预测及控制研究韩建军;南少伟;李建平;郭呈周;107-113
高大平房仓与超高大平房仓垂直通风效果对比研究陈传波;王若兰;黄亚伟;盛强;李浩杰;114-119
地下储粮仓温度场的数值模拟与试验研究金立兵;薛雅琪;梁新亚;王珍;120-125综述
研磨强度对小麦粉品质特性影响的研究进展关二旗;庞锦玥;卞科;126-131
地下粮仓的结构设计研究现状与新进展王振清;揣君;刘永超;王录民;132-138
投稿须知2
《粮油科技(英文)》成为Science Direct数据库收录期刊139